かむたちのはな 〜小紺有花のEnjoy! KOJI Life〜

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塩麹大活躍

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塩麹を使うと、とにかく何でも美味しさがアップします。

特に、豆乳と組み合わせた時にミラクルなマジックがおこります!

とってもクリーミーな風味が醸し出されるのです。


ベジタリアンレシピでクリーム感を出すのはなかなか難しいのですが
塩麹を使えば、何の苦もなくアッという間に味が決まります!


写真は豆腐のカレー炒めとキャベツのクリーム煮。

どちらも塩麹だけで味付けしました。
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by yuka-729 | 2010-02-23 14:24 | Food diary