かむたちのはな 〜小紺有花のEnjoy! KOJI Life〜

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焼き茄子ともやしのナムル

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茄子をグリルで焼いて皮をむき、
もやしはサッと湯通しをし、
枝豆は湯がいてサヤからはずし、

この三つを合わせて塩糀と米酢とごま油で和えただけ。

仕上げにすりゴマをパラパラ。

枝豆の緑が目にも鮮やかな一品。
(写真、何だか暗いですが。。。)

焼き茄子は私の大好物でして。

茄子3本分、もやし1袋を使ったこの料理は
ほとんど私の胃袋におさまる予定。
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by yuka-729 | 2010-10-22 14:34 | Food diary