いつもお世話になっている高木糀商店さんでは、毎年春と秋にお祭りのお寿司を作られる。
春は鯛の
秋は鯵の
押し寿司です。
去年の暮れに、雑誌クウネルの取材を受けて、
そのお寿司の写真が表紙にもなりました。
高木家では、この押し寿司を始め、かぶら寿司や、べろべろ等
典型的な金沢の郷土食が今も活き活きと受け継がれています。
本当に素晴らしいと思います。
で、この度春の押し寿司のご相伴に預かりまして。。。
わ〜〜い!わ〜〜い!
雑誌の表紙は秋の鯵寿司だけど
春の鯛寿司、美味でした。
金沢らしいお味のお寿司。
ごちそうさまでした!!