かむたちのはな 〜小紺有花のEnjoy! KOJI Life〜

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麹カレー講習会終了しました

だいぶ経ってしまいましたが、先週末にアル主催で行った麹カレー教室、無事終了しました。
ご参加下さった方々、有り難うございました。

今回は土曜開催と言う事もあり、募集開始直後から勢い良く申込みが相次ぎ、4日ほどで満席となりました。キャンセル待ちの方も数人おられたとの事。
アルさんからはもう一度同じ内容で開催したいとのお話を頂いております。(開催日はまだ未定ですが)
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麹カレー、麹ピクルス、麹ラッシーを作りました。

何度も何度も試作を重ねて、調整した自慢のレシピですが、今回のカレーは思った味にならずに焦りました。

当日の試食用に2日前からアルでスタッフの方と一緒に仕込みをしたのですが、ある材料がいつも使っている物と銘柄が異なったためだと思います。

何とか微調整をして、皆さんに「美味しい」と行って頂ける物に仕上げる事が出来ましたが、いやはや、つくづく料理は一期一会だと感じ入りました。

次回はキチンと納得のいく味をご用意出来るように
さらに研究致します!
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by yuka-729 | 2011-06-07 14:24 | Class | Trackback
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