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小紺有花の醸し塾 yuka729.exblog.jp

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食を変えると人生が変わる・健康は人生の総合芸術・含福来幸・Create new tradition of KOJI cuisine  


by 元祖糀料理研究家 小紺有花
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塩麹ラーメン、うまっ!


塩麹ラーメン、うまっ!_d0129736_1527339.jpg
ラーメン屋さんのラーメンは油分が多くて、もう食べられない今日この頃。

でもあの、アツアツをズビズバっとすする感じ、時々恋しくなったりして。

塩麹の旨味をスープにたっぷり溶け込ませたラーメンを作ってみました。

今まで、何度か手製のラーメンを作ってみたけど、やはり美味しいスープを作るのが難してくて。

でもこれは、なかなかイケます!!

鶏出汁ベースのあっさり塩味スープ。

麺は市販の細麺。これもコシがあってなかなかGood。

今日のお昼にズバッと頂きました。

あ〜〜美味しかった。満腹満腹。
by yuka-729 | 2012-03-07 15:34 | Food diary