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塩トマト麹

思いつきで、こんな物を作ってみた。

塩トマト麹。

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塩麹を作るときの、水を無塩トマトジュースに変えるだけ。

使ってみると、そんなにトマトを主張せず、
またひと味違った美味しさが♪

肉とスパイスとの相性が抜群!
塩麹より合います。

新しい発見だ!!
これはなかなか使える。

気を良くして、現在野菜ジュースでも仕込み中。
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by yuka-729 | 2012-05-13 22:04 | Food diary | Trackback
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