かむたちのはな 〜小紺有花のEnjoy! KOJI Life〜

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甘酒バナナケーキ

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最近何度も試作を繰り返しているバナナケーキ。

甘酒とバナナの甘味だけを活かして作る
ビーガン&マクロビ対応のノンシュガースイーツです。

今日の焼き上がりは我ながらなかなか秀逸。

前回の物よりしっかり膨らみ、ふわっとした食感。
でも、しっとりしていて、優しいけどちゃんと甘くてイイ感じ。

焦げたコバの部分が香ばしくってたまらんのです。

朝ご飯に1個。
昼ご飯に1個半。
ぺろり。
昼に2個行きそうになったけど、
どうにか踏みとどまって半分残しました。。。

これなら教室メニューにも使えそう。
ちょこちょこ登場させようと思います。
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by yuka-729 | 2013-12-17 19:46 | Food diary