かむたちのはな 〜小紺有花のEnjoy! KOJI Life〜

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根菜スープ

大根、人参、牛蒡。。。冬はとにかく根菜が豊富です。
今日も根菜、明日も根菜。(特に大根はあっちからもこっちからも我が家にやってくる)
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加えて玉ねぎ、キャベツと半端な野菜を全て活力鍋に放り込んでガーッと煮て、フードプロセッサーでガガーッとマッシュして、再び鍋に流し入れて水、豆乳、塩で整えて、あっという間にポタージュスープの出来上がり。かくし味にインディアンスパイスミックスをちょっとふり入れました。
たまたま餅があったので、ポタージュ雑煮に。
牛蒡の香り、玉ねぎやキャベツの甘みがじんわりしみてホッとする味。
ある休日のランチに。優しくお腹を満たしてくれました。
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by yuka-729 | 2007-12-17 14:26 | Food diary | Trackback
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