かむたちのはな 〜小紺有花のEnjoy! KOJI Life〜

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豆の煮汁でスープ

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豆の煮汁は捨てるべからず。
とても美味しいお精進の出汁になります。

玉ねぎ、人参、大根葉をオリーブオイルで炒めて
豆の煮汁を注いで煮込む。
今回は白いんげんの煮汁を使いました。
塩胡椒、醤油で味を整えれば美味しいスープの出来上がり。
コンソメなどのスープの素なんて目じゃない。
本当に上等なスープです。

優しい味が体に染み渡ります。
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by yuka-729 | 2008-03-23 19:02 | Food diary