かむたちのはな 〜小紺有花のEnjoy! KOJI Life〜

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最近のハマリもの

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野菜のポタージュ。
あり合わせの野菜をじっくりと重ね煮にしてからミキサーにかけます。
濃度は水で調整します。
味付けは少量の塩だけ。
好みでオリーブオイルやウォルナッツオイルをかけます。
これ以上ないシンプルさ。
野菜の甘みがじんわりと胃袋に染み渡ります。

本日はキャベツ、白菜、長ネギ、玉ねぎ、大根、人参を使用。
野菜のみと紫花豆入りと2種類作りました。
オレンジ色のが野菜だけ。

サツマイモやジャガイモが入るともっと美味しいなぁ。
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by yuka-729 | 2009-02-17 12:08 | Food diary | Trackback
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