かむたちのはな 〜小紺有花のEnjoy! KOJI Life〜

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春の味

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これは ぎばさ という海藻です。
先日、輪島の地物市で見つけて、珍しいので買って来ました。
夏に海に潜るとあちこちに生えているそうですが
食べて美味しいのは春に採れるやわらかいうちだそうです。
生のうちは黒いのですが、サッと茹でると鮮やかな緑色に変わります。
下茹でしたら、煮物酢の物 炒め物 好きなように調理します。

今回は甘酒酢味噌和えにしました。
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by yuka-729 | 2009-03-30 14:16 | Food diary | Trackback
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