かむたちのはな 〜小紺有花のEnjoy! KOJI Life〜

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ムング豆のスープ

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最近お気に入りの皮むきムング豆。
いわゆる緑豆ですが、緑色の皮をむいてあるので白くて超早煮えです。
煮込むとすぐにとろけてしまいます。
そのとろけ具合が大好きです。

新タマネギ、人参、えのき、ニンニクを全て粗みじん切りにしてムング豆と共に重ね煮します。
味付けは塩、味噌、酒粕、胡椒。
野菜と豆の甘味がいっぱい。
美味し〜い♪
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by yuka-729 | 2009-05-14 12:27 | Food diary