かむたちのはな 〜小紺有花のEnjoy! KOJI Life〜

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カテゴリ:Food diary( 262 )

大豆のカレー煮

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茹でた大豆と根菜をスパイスと共に炒め煮する。
とろとろに煮込みました。
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by yuka-729 | 2007-09-21 14:48 | Food diary | Trackback

炒り豆腐

地味な一品ですが。。。
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我が家定番の地味溢れる料理です。
木綿豆腐は水切りせずに使う方がしっとりふわふわな仕上がりになるので好きです。
炒め合わせる野菜はいつも有り合わせのものを使います。
今回はまいたけをたっぷりのにんにくみじん切りと共にしっかりと炒めてから豆腐を崩し入れ、あまり物の椎茸の甘煮を加えました。
この椎茸の甘煮のおかげこっくりとしたコクのある美味しい仕上がりになりました。
火をとめる寸前に刻みネギとニラを加えました。
ご飯のすすむやさしい味。
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by yuka-729 | 2007-09-21 14:31 | Food diary | Trackback